Η συγκομιδή της σταφίδας εδώ στην όμορφη Κορώνη τελείωσε. Απλώθηκε στα αλώνια για να αποξηραθεί και στη συνέχεια να διαλεχτεί.
Αρκετοί συγχωριανοί μου με φίλεψαν με αυτό το θαυμάσιο καρπό και αποφάσισα να τον μπλέξω με καβουρδισμένο σιμιγδάλι και με το θρεπτικότατο κουκουνάρι και να φτιάξω ένα σιμιγδαλένιο χαλβά. Είναι ένα εύκολο και πεντανόστιμο γλυκό που θεωρώ πως ταιριάζει σε όλες τις εποχές.
Υλικά
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- 4 ποτήρια νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Οδηγίες μαγειρέματος
1Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη,την κανέλα και το ξύσμα για 5-10 λεπτά.
2Σε άλλη κατσαρόλα καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει ανακατεύοντας συνέχεια σε μέτρια φωτιά.
3Όταν ροδίσει ρίχνουμε μέσα το σιρόπι,το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
4Όταν αρχίσει να δένει αποσύρουμε απο τη φωτιά και το βάζουμε μέσα σε φόρμα.
5Όταν κρυώσει τον κόβουμε.
