Σαλάτα με σύκα

Καλωσόρισμα

Γεωργία Θωμοπούλου

Σας προσκαλώ να κοπιάσετε στον sofra μου! Σε αυτό το μικρό, χαμηλό, στρογγυλό τραπεζάκι που συμβόλιζε και συμβολίζει ακόμα για μας ένα σημείο συνάντησης, γεύσης, αγάπης, παράδοσης.

Βρείτε μας στο instagram

Μαγειρέψαμε πρόσφατα

Μπαβαρουάζ μελιού με καραμελωμένα καρύδια

Ήδη την έχω φτιάξει δύο φορές μέσα σε μία εβδομάδα!

Τσίζκεϊκ φούρνου

Η εποχή μας προϊδεάζει σιγά σιγά για φθινοπωρινά και ζεστά γλυκά εγώ το πάντρεψα με ένα αφράτο τσίζκεϊκ φούρνου και ταίριαξε απίστευτα!

Σπετσοφάι

Στην Ελλάδα όταν υπάρχουν όλα αυτά μαζί σίγουρα θα υπάρχει και μεζές!!! Και για αυτό το μεζέ είναι που θα γράψω σήμερα!

Σορμπέ φραγκόσυκο

Φέτος δοκίμασα για πρώτη φορά να το χρησιμοποιήσω έτσι ώστε να βγάλω κάτι αρκετά δροσιστικό όπως ένα σορμπέ!

Ρολάκια κανέλας

Το πάντρεμα της κανέλας με το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη θα κάνει το σπίτι σας να μοσχοβολήσει με υπέροχα αρώματα!
Προετοιμασία: 10 λεπτά
 

Έχει μπει πλέον για τα καλά ο Αύγουστος και όλοι μας σχεδόν θέλουμε ελαφριά και δροσερά γεύματα! Οι σαλάτες αυτή την εποχή συνήθως αντικαθιστούν τα κυρίως πιάτα αφού δε σε βαραίνουν και τρώγονται πολύ ευχάριστα!

Μία από τις δικές μου αγαπημένες σαλάτες είναι αυτή με τη ρόκα και τα σύκα. Τώρα που οι συκιές στο χωριό καθημερινά μας δίνουν τρομερούς καρπούς δε χάνω την ευκαιρία και την φτιάχνω όσο πιο συχνά μπορώ! Γενικά αγαπάω τα σύκα και προσπαθώ τώρα που είναι η εποχή τους να τα χρησιμοποιώ σε διαφορετικές εκδοχές! Τι να πεις για αυτό το φρούτο που πραγματικά είναι σαν μέλι;! Στην συγκεκριμένη σαλάτα τα σύκα είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά και πραγματικά απογειώνουν τη γεύση της! 

 

Υλικά 

  • 100 γρ. ρόκα
  • 3 σύκα καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 50 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα 
  • 3 φέτες προσούτο
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξύδι
  • 1/2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι 
  • Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό με το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο.

2Σε ένα πιάτο βάζουμε τη ρόκα και στρώνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

 

Προηγούμενο άρθροΚαγιανάς με παστό και φέτα
Επόμενο άρθροΡολάκια κανέλας

Γεωργία Θωμοπούλου

Σας προσκαλώ να κοπιάσετε στον sofra μου! Σε αυτό το μικρό, χαμηλό, στρογγυλό τραπεζάκι που συμβόλιζε και συμβολίζει ακόμα για μας ένα σημείο συνάντησης, γεύσης, αγάπης, παράδοσης.

Βρείτε μας στο instagram