μέρα
Ένα φρούτο γεμάτο ιστορία είναι το σύκο, αφού είναι το πρώτο δέντρο που αναφέρεται στη Βίβλο,στον Όμηρο και γενικότερα στην αρχαία Ελλάδα.
Η Μεσσηνία είναι ένας τόπος που σφύζει απ’αυτό! Όμως έχουμε αυτόν τον πράσινο ή μωβ,μεγάλο ή μικρό καρπό να τον γευτούμε μόνο στο τέλος του καλοκαιριού.Γι’αυτό δεν πρέπει να χάσουμε την ευκαιρία να τον φυλάξουμε ως μαρμελάδα για να συντροφεύει τις χειμωνιάτικες συννεφιές μας και να τις γεμίζει καλοκαιρινές αναμνήσεις.Είναι το θρεπτικό και συνάμα γευστικό που μπορεί να συνοδέψει ψωμί,μπισκότα, κέικ,παγωτό,σαλάτες κτλ..
Εγώ θα πρότεινα μια ποικιλία τυριών και δροσερό λευκό κρασί!Στην υγειά μας και καλή απόλαυση!!
Υλικά
- 1 κιλό σύκα
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
Οδηγίες μαγειρέματος
1Καθαρίζουμε τα σύκα τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα.
2Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το χυμό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
3Τα αφήνουμε για 35-40 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κολλήσει.
4Σβήνουμε και το αφήνουμε μία μέρα.
5Την άλλη μέρα το βάζουμε ξανά σε μέτρια φωτια για 15-20 λεπτά. Μέχρι να πιεί τα υγρά του και να δέσει. Όταν κρυώσει το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια στο ψυγείο.
