Τσουχτή γιατί οι Μανιάτες τα 'τσούζουν' τα μακαρόνια που σημαίνει ότι τα καβουρδίζουν με βούτυρο και μυζήθρα.... Και μην σκεφτείτε πω πω βούτυρο... παχαίνει γιατί αυτό το φαγάκι ήταν το φαγάκι των φτωχών τότε και μόνο δύναμη έδινε, αν σκεφτεί κανείς πως απ'τα αυγά είχαν και πρωτεΐνη!
Η γλυκιά πίτα που μπορείτε να την κάνετε εύκολα, συντηρείται για μέρες στο ψυγείο και μπορείτε να την γευτείτε όλες τις ώρες της ημέρας. Εγώ προσωπικά την προτιμώ για πρωινό κολατσιό.
Σας προσκαλώ να κοπιάσετε στον sofra μου! Σε αυτό το μικρό, χαμηλό, στρογγυλό τραπεζάκι που συμβόλιζε και συμβολίζει ακόμα για μας ένα σημείο συνάντησης, γεύσης, αγάπης, παράδοσης.
