Παλιά η παράδοσή της... Όλοι μαζεύονταν γύρω από το τζάκι και περίμεναν με αδημονία τη γιαγιά να ρίξει το χυλό στην πυρωμένη αξίνα και σε δυο λεπτά ήταν έτοιμη να την περάσει από το καυτό λάδι και να την πασπαλίσει σερβίροντας τη με μπόλικη βουτυράτη χωριάτικη μυζήθρα!
Σας προσκαλώ να κοπιάσετε στον sofra μου! Σε αυτό το μικρό, χαμηλό, στρογγυλό τραπεζάκι που συμβόλιζε και συμβολίζει ακόμα για μας ένα σημείο συνάντησης, γεύσης, αγάπης, παράδοσης.
