Σας καλωσορίζω στο blog μου με ένα απλό αλλά πολύ γευστικό πιάτο. Τη μανιάτικη σαλάτα. Έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στις σαλάτες γιατί οι περισσότερες είναι θέμα αγνών και εποχικών υλικών, αν η πρώτη ύλη είναι καλή τότε σίγουρα το πιάτο σου θα είναι μυρωδάτο και γευστικό.
Σε όλα τα φαγητά παίζει ρόλο η πρώτη ύλη μα στις σαλάτες η γνώμη μου είναι ότι μετράει περισσότερο λόγο του ότι συνήθως τις απολαμβάνουμε ωμές. Η συγκεκριμένη είναι από τις αγαπημένες μου γιατί εκτός από την τέλεια γεύση της και το ταίριασμα των υλικών της προέρχεται από ένα αγαπημένο μου μέρος, τη Μάνη.
Η μισή μου καταγωγή είναι από εκεί και είμαι πολύ περήφανη γι αυτό. Οι παππούδες που με μεγάλωσαν ήταν από εκεί και ήταν άνθρωποι με πραγματικές αξίες. Είμαι τυχερή για αυτά που μου έμαθαν και θέλω σε αυτούς να αφιερώσω το πρώτο πιάτο αυτού του blog.
Υλικά
- 4 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε χοντρούς κύβους
- 1 πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο ροδέλες
- 2 αυγά βρασμένα (8-10 λεπτά) και κομμένα στα τέσσερα
- Αλάτι (προτιμώ το ακατέργαστο αλάτι Μάνης)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ρίγανη (Ταϋγέτου)
- 10-15 ελιές (Καλαμών)
- 3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
1Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε.
2Μπορείτε να προσθέσετε και σύγκλινο Μάνης κομμένο σε μικρά κυβάκια.
